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◆オススメミッケ！［No.013］ （No.025
2005-11-30）
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ごまだれ「紀州の香」
いいモノ（美味しいもの・自分の好みにぴったりのモノ）に出会うと、う
れしくなります。しかしいいモノであればあるほど、マイナスもあります。
そのいいモノが自分自身の日常の中に無いと、もう大変！それはそれはスト
レスが溜まります。我が家では、このごまだれもそのいいモノのひとつにな
っていて、これが切れていることが分かったら、晩ご飯のメニューの変更を
せざるを得ません。絶対に他のごまだれでは埋め合わせができません（笑）。
このごまだれは、不思議なくらい後味の中に化学物質の味がないのです。
後味すっきりのごまだれです。ひねり技と言うか、隠し技をお教えしましょ
う。料理は豚しゃぶ。このごまだれを大きめのお椀かどんぶりにあけ、辛子
明太子をときます。辛子明太子はとくに銘柄は問いません。スプーンのはら
で丁寧につぶして、明太の薄い皮は取り除きます。この特製「明太ごまだれ」
で食べたら、やはり他のタレでは物足りなく、絶対にストレスが溜まります。
日南では「ワカメ豚」「きなこ豚」などの豚肉が手に入ります。個人的には
「きなこ豚」に軍配が上がりますかね。是非お試しあれ！
ごまだれ「紀州の香」ハグルマ（株）タカムラ（株）06-6443-3519 |
ごまだれ「紀州の香」
（クリックすると大きな画像が見れます）
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◆オススメミッケ！［No.012］ （No.021
2005-09-30）
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「玄蕃蔵（げんばぐら）」
酒の町辻の薬師に今年酒 井上みさ
今年酒を詠んだ句はありましたが、さすがに今年醤油の句は見つかりませ
んでした。さて今回は醤油のオススメです。まずこの醤油の名前が長い！！
「平成十七年度蔵出し江戸造り醤油「玄蕃蔵」」です。数年前に雑誌か何
かで見つけて取るようになりました。付属の説明書によると五節句に合わせ
て造っているそうで、まず一月七日・人日（じんじつ）の節句に初櫂入れ式。
三月三日・上巳（じょうし）の節句に諸味改め式。五月五日・端午の節句に
諸味奉納式。七月七日・七夕の節句に秘伝極めの式。そして九月九日・重陽
の節句に蔵出しとなります。
初めて届いた醤油のフタを開けた時のことを、未だ鮮明に記憶しています。
ビンの中から立ちのぼる香りに驚愕しました。思わず深呼吸してしまうほど、
良い香りでした。醤油が大豆から造られていることを再認識させるほど、は
っきりと大豆の香りが感じられます。香りでこれほど凄いのであればと、味
をみたところ・・。味は香り以上の驚きでした。この季節、ご飯と秋刀魚と
この醤油さえあれば、もうあとは何も要りません（喜）。
ヒゲタ醤油 http://www.higeta.co.jp
写真は、ホームページにアップします。 |
「玄蕃蔵」
（クリックすると大きな画像が見れます） |
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◆オススメミッケ！［No.011］ （No.019
2005-09-01）
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オススメグルメ3
ケータイサイトのオススメです。桜歯科のオープンカレンダーの中にあり
ます。アクセスは、まずp@pto.jpに空メールを送ってください。すぐに返事
が来ますので、そこにアクセス。番号を聞いてきますので10022をいれて送信。
オープンカレンダーを見ることができます。下にスクロールしていくと「オ
ススメグルメ」へ。出先でも情報がゲットできます。おおよそ毎月の更新で
す。
1-福岡・洋食「トラットリア フィオーレ」西中洲2-9高山ビル1階
ワインの師匠の紹介で行きました。14席のこぢんまりしたお店です。食後
の感想は、フレンチイタリアン。大満足・大満腹！オシャレに美味しくしっ
かり、食べたい時には超オススメ。マダムの笑顔がまたキレイ。電話092-73
8-0858
2-小倉・和食「高塚」小倉北区片野3-6-2
この店は、一晩で三年分の魚が食べられるお店です。一晩で三年分の満足
が得られますが、なぜか年に数回、足を運びます（笑）。焼酎も充実！鯨が
鯨飲できるお店です。電話093-951-5125
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◆オススメミッケ！［No.10］ （No.018
2005/8/15）
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オススメグルメ2
ケータイサイトのオススメです。桜歯科のオープンカレンダーの中にありま
す。アクセスは、まずp@pto.jpに空メールを送ってください。すぐに返事が来ま
すので、そこにアクセス。番号を聞いてきますので10022をいれて送信。オープ
ンカレンダーを見ることができます。下にスクロールしていくと「オススメグル
メ」へ。出先でも情報がゲットできますよ。おおよそ毎月更新します。
今回は洋食。味も雰囲気もコジャレた洋食（イタリアン風）なら「J-fics」。
宮崎市中心部アーケードのミスタードーナツから歩いて3分。カルノオススメは
生春巻き！どの料理を頼んでもハズレなし。
電話0985-20-4256 ジェイフィックス
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◆オススメミッケ！［No.9］ （No.017 2005/7/30）
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ケータイサイトのオススメです。桜歯科のオープンカレンダーの中にありま
す。アクセス方法は、まずp@pto.jpに空メールを送ってください。すぐに返事
が来ますので、そこにアクセス。番号を聞いてきますので10022をいれて送信。
オープンカレンダーを見ることができます。スクロールしていくと「オススメ
グルメ」へアクセス可能です。出先でも情報がゲットできますよ。おおよそ毎
月更新します。
今回は三店舗。日南市は「わがや」。ここの地鶏はいつ食べても美味！持ち
帰りで少々冷えても、充分に美味です。もちろんお店で、アツアツとビールな
んか、もう最高！！日南市油津（あぶらつ）電話0987-23-6322「わがや」
宮崎市で美味い魚と焼酎ならばこのお店「幸魚・ゆきうお」。是非、はやく
も幻になりつつある芋焼酎「杜氏潤平・とうじじゅんぺい」を！宮崎市、電話
0985-28-5288「ゆきうお」
鹿児島市でこの6月オープンにもかかわらず、予約を取りにくいお店になっ
ている！！オーナーがイケメンソムリエ。「トレ・カルド」鹿児島市中央公園
近く。電話099-226-6826「とれ・かるど」
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