no.75 2010/10
	「同じものを二度と食べることは出来ない」 辻静雄（1933-1993）

「宮崎のうまいもの」 冒頭の言葉は、辻調理師学校を創立した料理研究家、辻静雄氏の言葉です。御意！ここ数年宮崎を南から北までドライブするようになりました。途中途中で見つけた美味しいものをご紹介いたします。ハナ通信片手に行くべし、今のうちに！ 五ヶ瀬町「肉の宮部」ここの「特ホル・特ホル鍋のスープ」夏でも冬でもいけます。イモ天も美味し。0982-82-0034 日之影町「里の駅こんにゃく村」何と言っても「こんから君：ピリ辛唐揚げこんにゃく」これって精進料理？ビール・焼酎にピッタシ相性抜群！0982-88-1200 延岡市「直ちゃん」皆様御存じチキン南蛮発祥の店。タルタルソースではなく好みで洋辛子。本家本元はやはり違います！0982-32-2052 日向市「すし屋の金太楼」国道沿い、はまぐり碁石の里の南側。持ち帰りの「上さば棒寿司」がいち押し、もちろん店内での寿司もオススメ、大きなネタにビックリ！0982-57-1718 西都市「入船」鰻と言えばここ。本部うなぎと藤うなぎで御三家としても、やはり入船。行く度に駐車場が拡大していたことにも驚き。西都の丘の上にひっそりと佇む修道院が「レデンプトリスチン」。ここのクッキーは秀逸、宮崎空港２階でも購入可能。クルミがおすすめ。入船：0983-43-0511 高鍋町「秋山商店」蚊口浜から太平洋を眺め、店先に行くと採れたての牡蠣が籠の中にぎっしり。白ワインを持ち込んでカキ定食に舌鼓。0983-23-1945 宮崎市「ととや」郷土料理のひとつ冷や汁（ひやしる）。何でも美味なれど〆はここの冷や汁で！0985-26-6337　「とり乃屋」宮崎と言えば地鶏の炭火焼。ここは雰囲気もまさしく「地鶏」、もちろん美味！赤玉駐車場裏手。0985-24-2874　「哲心」てっしんの蕎麦と和菓子。説明不要、行くべし！0985-27-7724　「わらべ」宮崎名物チーズ饅頭元祖のひとつ。ANAのCAの口コミで有名に、やはりチーズ饅頭ならここ！0985-23-2043　「エッセンハウス」最近マイブームのコロッケサンド。牛と鶏とカボチャの３種、２つ食べれば大満足！宮崎山形屋地下精肉部の中。0985-31-3264 日南市「みどりや」地元を代表すると言っても過言ではない店。お客様の接待はいつもここです！0987-23-6201　「間瀬田」厚焼き卵の本家、これこそ今のうちです。ひょっとすると当代で終るかも？0987-25-1057　「テテ」カフェのみならず師走のシュトレンも秀逸！贅沢ランチとはテテランチのことなり。0987-68-1477　「とり金」トリはこの店。焼き鳥屋なのにいつも食べるのはカレー鍋、美味し！0987-64-3030 「食事を楽しむ条件は、良き仲間、健康、忙しさの三つ」とも辻氏はおっしゃっています。カルノなら「良き仲間、良き食欲、予期せぬ味」でしょうか（喜）。参考文献「人間味という味が、いちばん美味しい」山本益博　大和書房 写真はブログバージョンで

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